Home | Le Macaron

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Sobre o Macaron

A origem do macaron vem sendo discutida há tempos, alguns defendem a ideia de seu nascimento na Itália, como maccherone, outros na França, onde existe até um espaço dedicado a ele – Le Musée de L’amande et du Macaron, em Montmorillon. Indiscutivelmente foi por ocasião do casamento de Catherine de Médici com o Rei Henri II, que foram levados a nobreza francesa.

Mas a história deste confeito, crocante por fora e macio por dentro, somente se propagou mundo afora com a descoberta de seu segredo pelas feiras parisienses. Adaptado por Pierre Desfontaines, fundador da Maison Ladurée, deixa de ser apenas um biscoito e torna-se um docinho extremamente sofisticado.


O macaron representa a mesma simbologia do casal, duas metades unidas por um recheio doce.

Hoje a noiva moderna casa com macaron, que é tendência em Paris há séculos!

Extremamente versátil o macaron pode ser introduzido em várias outras ocasiões, sejam particulares ou corporativas, inclusive aniversários, batizados, maternidades, jantares, lançamentos e coquetéis em geral. Harmoniza bem com proseccos, espumantes, chás e espressos gourmet.


Le Macaron

Le Macaron Patisseria® é uma marca criada por chefs graduados em Gastronomia e especializados na arte da pâtisserie. Nossos insubstituíveis macarons são sazonais e fabricados com um know-how único e com ingredientes cuidadosamente selecionados. A cada três meses são lançados novos sabores, sem substituir os carros chefe da casa! A técnica de preparo exige precisão, atenção e dedicação constantes.

Não contém glúten!

Casamento ou 15 anos - a noiva ou debutante moderna busca ter o macaron, seja na forma de uma pirâmide “piéce montée”, seja na composição da mesa de doces finos ou estações exclusivas – pâtisseries. São bem vindos em mesas digestivas e oferecidos como lembrança aos padrinhos e convidados, acompanhados de um cartão tag de agradecimento.

       ✓ Conservá-lo hermeticamente fechado e em ambiente refrigerado (a 8˚C);

       ✓ Consumi-lo em até 5 dias;

       ✓ Para apreciá-lo plenamente, retira-lo 15’ antes de servir.

Buscamos utilizar corantes alimentícios provenientes de produtos naturais, como amora, beterraba, cacau, clorofila, cúrcuma, espinafre e chás de flores e frutas.

Inicialmente trabalhando com macarons, hoje o ateliê atende pedido de outros tipos de petits-fours, cheesecakes (receita original “Manhattan Cheesecake”), quiches, brownies, verrines, chocolates belga (Callebaut®) e nacional (Puro de Origem). Nossos parceiros de chocolate possuem certificação internacional que atesta o cultivo ecológico e socialmente responsável com menos impacto na biodiversidade.

Coleta Inteligente

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons).



Pirâmide

Nossa elegante Pirâmide (piéce montée) possui dez níveis de altura, locada para os mais variados eventos. Uma opção em substituição ao tradicional "Bolo de Casamento".

Criada para macarons, mas também uma bela peça para chocolates, brownies, trufas, bombons, verrines, até mesmo numa mesa digestiva, com copinhos de chocolate para licores.

Para os macarons pode ser trabalhada numa só cor ou em degradê de tons, conforme o tema do evento.

Capacidade aproximada de macarons: 250 unidades.

Na Mídia

Le Macaron no camarim da Ivete Sangalo

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Le Macaron no lançamento da revista Noivas e Festas

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Le Macaron no camarim da Ivete Sangalo

Le Macaron no camarim da Ivete Sangalo no lançamento do evento - Chá da Ivete (RJ).


Le Macaron no lançamento da revista Noivas e Festas

Le Macaron participa do lançamento da 8a edição da revista Noivas e Festas, o coquetel de lançamento foi em 27/08/2013, na empresa Silvia Heringer.


Cardápio

Entregamos em domicílio para encomendas a partir de um (1) cento e no mínimo 20 unidades de cada sabor.

Confira abaixo nossos Macarons e seus sabores:


Mini bolas de acrilico com mini macarons

As bolas de acrílico deverão ser solicitadas, na quantidade desejada, com quinze (15) dias úteis de antecedência (sob encomenda). Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência.

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25 unidades
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Macaron de frutas vermelhas

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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25 unidades
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Macaron de amarena

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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25 unidades
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Macaron de jabuticaba_sazonal

Sazonal - (Set - Nov) Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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25 unidades
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Macaron de lavanda de Provence

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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Chocolate ao leite

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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25 unidades
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Mini ampolas saborizadas e macarons

Todos os sabores de macarons poderão vir acompanhados das mini ampolas saborizadas (licores, vinhos, whisky, bourbon). Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência.

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25 unidades
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Cheesecake de damasco e mirtillo

Trabalhamos com os seguintes tamanhos de cheesecake: "P" - 20cm (diâmetro); "M" - 25cm (diâmetro); "G" - 30cm (diâmetro). Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos a qualidade no atendimento e entrega no prazo previsto.

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25
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Cheesecake de frutas vermelhas

Trabalhamos com os seguintes tamanhos de cheesecake: "P" - 20cm (diâmetro); "M" - 25cm (diâmetro); "G" - 30cm (diâmetro).

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P
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Macaron de pistache

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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25 unidades
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Macaron de água de rosas e lavanda

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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Macaron de limao siciliano

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos qualidade e entrega no prazo previsto.

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Macaron de frutas vermelhas

Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência. Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos a qualidade no atendimento e entrega no prazo previsto.

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Coco ao licor

Todos os sabores de macarons poderão vir acompanhados das mini ampolas saborizadas (licores, vinhos, whisky, bourbon). Faça a sua encomenda on-line antes das 11h e venha retirar após 48 horas (pedidos restritos a 200 unidades de macarons). - 200 / 400 unidades: 5 dias úteis de antecedência; - 500 unidades: 10 dias úteis de antecedência; - 1000 unidades: 15 dias úteis de antecedência.

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25 unidades
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Chefs da casa

Luiz Otávio Soares Jr.

Das terras de sal às nuvens de açúcar. Iniciou seus trabalhos profissionais em 2003, especializado em confeitaria e consultor. Filho do cerrado foi à  beira-mar que o chef Luiz Otávio consolidou sua grande paixão – a pâtisserie. Estudioso e após laborar em diversas áreas da Gastronomia foi como pâtissier que seu talento encantou aos mais diversos e requintados paladares. Luiz Otávio também é Barista, graduado pela Bolsa do Café (Santos|SP) e sócio fundador da marca Le Macaron Patisseria® no Brasil.

Iolanda Narcizo Soares

Graduada em Gastronomia pela 2ª turma da Faculdade Cambury (Goiânia|GO) e Barista pela Bolsa do Café (Santos|SP). Presente desde a criação da marca no mercado nacional. Iolanda coordena de perto todas as áreas de sua empresa, desde a escolha de seus seletos parceiros ao desenvolvimento das embalagens personalizadas. Em comum acordo os sócios decidiram em 2013 pela transferência do ateliê do estado de São Paulo para a Capital goiana. Inicialmente trabalhando com macarons, hoje o ateliê vem recebendo pedidos de outros tipos de petits-fours, bem como Cheesecakes (receita original “Manhattan Cheesecake”), Verrines, Quiches (salgadas), Bombons e Chocolates belga (Callebaut®) e nacional (Puro de Origem), todos com certificação internacional que atesta o cultivo ecológico e socialmente responsável com menos impacto na biodiversidade. Iolanda é diretora e sócia fundadora da marca Le Macaron Patisseria® no Brasil, uma Empresa genuinamente familiar!

Eventos

Espaço Le Macaron - ambiente confortável, de fácil acesso, estrategicamente sediado no Setor Marista e com estacionamento próprio, reservamos nosso espaço para pequenos encontros, com um serviço de chá, café ou espumante com amigos; afinal nosso desejo é fazê-lo sentir-se especial!

Atendimento mediante agendamento prévio, nosso foco é fazer com que o cliente sinta-se recebido em sua própria casa ou escritório. Buscamos a qualidade no atendimento e entrega no prazo previsto.

Confira nosso cardápio e solicite um orçamento para seu evento.

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